魚粉是以一種或多種魚類為原料，經(jīng)降解、脫水、粉碎后制成的飼料原料。魚粉生物價(jià)值高，廣泛用于畜牧業(yè)。根據(jù)產(chǎn)地不同，可分為國產(chǎn)魚粉和進(jìn)口魚粉；根據(jù)魚粉的質(zhì)量，全脂、半脫脂與全脫脂魚粉；工藝可按技術(shù)劃分，可分為蒸汽干燥魚粉與直火干燥魚粉；根據(jù)原料性質(zhì)和色澤可分為白魚粉（鱈魚為主冷水魚）和紅魚粉（沙丁魚、鳳尾魚、青皮魚以及小雜魚、魚蝦、下腳料）。

生產(chǎn)魚粉的原料是魚、蝦、蟹和其他水生動(dòng)物及其加工廢料。魚粉不應(yīng)使用被石油、殺蟲劑、有害金屬或其他化合物污染的原料加工。必要時(shí)，應(yīng)對原材料進(jìn)行分類，并清理沙子、植物和金屬等雜物。保持原料新鮮，不要使用變質(zhì)的原料。魚粉的選擇和評價(jià)應(yīng)以新鮮度和各項(xiàng)檢查指標(biāo)為依據(jù)，綜合考慮價(jià)格、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等多種因素。成套魚粉設(shè)備

魚類原料加工是利用全魚或魚加工后下腳料經(jīng)干法或濕法工藝加工成魚粉。干法工藝過程為：原料→切碎→蒸干→脫脂→粉碎→包裝→成品；濕法工藝過程為：原料→切碎→蒸煮→脫脂→干燥→粉碎→包裝→成品。

豬、雞和牛等動(dòng)物飼料都需要高質(zhì)量蛋白質(zhì)，尤其是幼齡動(dòng)物處于生長旺盛期，對蛋白質(zhì)需求和氨基酸平衡要求較高，而魚粉中氨基酸比例與動(dòng)物所需接近，因此被廣泛應(yīng)用于各種動(dòng)物飼料中。魚粉還富含魚類生長所需的必需氨基酸和必需脂肪酸，碳水化合物含量較低，適口性好，且不含抗?fàn)I養(yǎng)因子，成為魚、蟹、蝦類等水產(chǎn)飼料的主要蛋白質(zhì)源。特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物（包括產(chǎn)毛皮的狐、貉等肉食性動(dòng)物），對蛋白質(zhì)需要更高，魚粉也是這些動(dòng)物飼料蛋白質(zhì)原料的選擇。魚粉生產(chǎn)設(shè)備

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